Quinoa con salteado de champiñones y nata

Ingredientes para 2 personas:

.2 vasos de quinoa

.4 champiñones

.Unas hojas de acelgas

.2 cucharadas de nata 100% vegetal

.Aceite de oliva

.Media cebolla

.Sal

.Una cucharada de semillas de lino molidas

.Una cucharada de levadura de cerveza

Procedimiento: 

En primer lugar ponermos a cocer la quinoa con la sal.

Troceamos la cebollas, las acelgas y los champiñones y los ponemos el aceite en la sarten y añadimos la cebolla, los champiñones y por último la acelga hasta que se poche todo.

Cuando la quinoa este añadimos los champiñones de la sarten y mezclamos.

Añadimos la nata y la levadura de cerveza y las semillas.

Y listo para servir.

*Podemos acompañarlo con unas patatas u otra cosa.