jueves, 27 de junio de 2013

Seitan encebollado al vino blanco





.Ingredientes para una persona:
.2 filetes pequeños de seitan pero algo gordos
.Una cucharada colmada de tahini
.Media cebolla
.Un puñado de nueces
.Medio vaso de vino blanco
.Aceite

.Procedimiento:
-Pasamos el seitan por la sarten con aceite, vuelta y vuelta, sin dejar que se tueste,retiramos el seitan y lo reservamos en papel absorbente.
-En la misma sarten ponemos a pochar la cebolla a fuego muy lento y añadimos el tahini.
-Cuando hierva a fuego lento añadimos el vino y posterirmente el seitán  y tapamos.
-Dejamos cocer 5 minutos, hasta que casi no quede líquido y añadimos las nueces.
-Apagamos y dejamos reposar con la tapa 2-3 minutos
-Servimos y a disfrutar

.

martes, 18 de junio de 2013

Ensalada de espinacas, con naranja y champiñones



.Ingredientes para 2 personas:
.200/300 Gramos de espinacas frescas
.2 Naranjas pequeñas
.Un puñado abundante de nueces
.Una lata de champiñones (auqnue valen también champiñones cocidos previamente)
.Una cucharada abundante de aceite de oliva extra suave
.Una pizca de sal

.Preparación:
.Lavamos bien los ingredientes,antes de nada
.En una ensaladera troceamos las naranjas dejando que el zumo caiga dentro y apartando las pepitas de dentro, si las tiene.
.Añadimos las espinacas y los champiñones bien escurridos, luego las nueces.
.aliñamos con aceite y sal, y mezclamos

lunes, 17 de junio de 2013

Semi-puré de tomate y zanahoria crudo



Ingredientes para una o dos personas:
.Una zanahoria grande
.3 Tomates mediamos muy maduros al ser posible
.Albahaca seca
.Aceite de oliva

Preparación:
Lavamos los tomates y la zanahoria muy bien.
Con un rayador, rayamos la zanahoria en un cuenco/cazuela.
Troceamos el tomate y usamos un pasa-purés, y lo vamos añadiendo al mismo cuenco que la zanahoria.
Añadimos la albahaca y unas gotitas de aceite de oliva, mezclamos con una cuchara.

*Es recomendable dejar reposar en un lugar cerrado durante una hora o más, aunque también se puede comer reciente.

martes, 11 de junio de 2013

Tomates con aguacate



.Ingredientes para una persona:
.2 tomates medianos
.Un aguacate (mientrás más maduro mejor)
.Orégano seco
.Queso vegano ( opcional)
.Sal

.Procedimiento:
-Primero lavamos bien los tomates y los troceamos de un tamaño bastante gordo y hacemos lo mismo con el aguacate
-Colocamos los tomates en un plato y añadimos el orégano, y luego el queso recubriendo bastante
-Añadimos el aguacate y saleamos al gusto
-Y ya está listo para cocinar

*También se puede hacer lo mismo y prepararlo al horno, con un queso que se funda.

viernes, 7 de junio de 2013

Arroz jasmín con algas wakame, estilo oriental



Ingredientes para una persona:
.Una taza de arroz jasmin
.Media zanahoria
.Un cuarto de cebolla
.Un puñado de algas wakame frescas
.30 Gramos de tofu fresco y semi blando
.Especias curry
.Perejil seco
.Aceite para freir
.Salsa de soja
.Sal marina

Preparación:
Primero troceamos con una batidora manual el tofu, y le añadimos el curry y el perejil y le reservamos en la nevera en un plato hondo para dejarle macerar un poco.
Cortamos la zanahoria en cuadritos y la cebolla en juliana.
Lavamos el arroz para quitarle el almidón y lo ponemos a cocer en dos tazas de agua a fuego bajo y con tapa.
En una sarten con un poquito de aceite ponemos la zanahoria, cuando este apunto de terminar añadimos la cebolla, hasta que este anaranjada  y añadimos las algas.
Añadimos el tofu macerado en la misma sarten y reservamos hasta que acabe el arroz.
Cuando el arroz este, lo añadimos a la misma sarten, añadimos la sal y la salsa.
Dejamos reposar unos minutos y listo para cocinar

.