Ingredientes para una persona:
.Espaquetis, cantidad al gusto
.Albóndigas vegetales (yo use caseras de lentejas)
.Un puñado de guisantes
.Un tomate en rodajas
.Un cuarto de cebolla en juliana
.2 cucharadas de tomate triturado
.Un buen taco de tofu cortado en cuadritos
.Aceite de oliva
.Sal
Preparación:
Ponemos a cocer los espaguetis en agua y sal.
Mientras se hacen, en una sarten añadimos una gota de aceite y hacemos la cebolla, luego el tofu, cuando el tofu este amarillo añadimos los guisantes y al momento el tomate natural y el triturado, dejamos hervir.
Añadimos las albondigas y bajamos el fuego.
Cuando la pasta este, la lavamos y escurrimos; y la mezclamos en la sarten para que coja los sabores.
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