Smothie naranja

Ingredientes:

.Calabaza al gusto
.2 zanahorias peladas
.El zumo de 2 naranjas grandes
.Agua

Procedimiento:
-Sacamos el zumo de las 2 naranjas
-Picamos los ingredientes y los ponemos en el vaso de la batidora junto con el zumo
-Trituramos y añadimos el agua hasta conseguir la textura deseada

Ensalada proteínas crujientes

Ingredientes:

.Un buen puñado de brotes de lentejas u otros (caseros si es posible)
.Un plato de espinacas
.Una zanahoria grande
.Un tomate y medio de ensalada
.Medio aguacate
.Una naranja mediana

Procedimiento: 

-Lavamos muy bien los ingredientes
-Ponemos las espinacas en un plato

-Limpiamos los brotes y pelamos las lentejas (opcional se pueden comer con piel igual pero así es más agradable.

-Cortamos el tomate en dados y lo añadimos
-Cortamos la zanahoria en medias lunas y añadimos
-Lo mismo con la naranja y el aguacate

-Mezclamos,dejamos reposar unos minutos y a disfrutar

Ensalada de repollo con fresas

Ingredientes:
. Un cuarto de repollo rizado
. 2 Tomates de ensalada
. 1 Zanahoria
. 5 Fresones
. Medio aguacate
. 3 grandes espárragos trigueros
. Una cucharada de semillas de lino trituradas
. Una cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación:
-Limpiamos los ingredientes de manera adecuada
-Troceamos a nuestro gusto
-Aliñamos con el aceite y las semillas
-Dejamos reposar unos minutos
-Servimos y disfrutamos

Smoothie manzana verde y lechuga

Ingredientes para 1:
.Una manzana verde
.Un cogollo de lechuga
.Un puñado de algas de musgo irlandés
.Una cucharada de melaza

Preparación:
-Lo ponemos todo en la trituradora con un buen vaso de agua fría
-Podemos añadirle hielo si lo consumimos al momento o dejar reposar en la nevera durante una hora como máximo (para que no se oxide)

Gazpacho de remolacha

Ingredientes para 2 personas:
-2 tomates muy maduros grandes
-2 dientes de ajo
-4 remolachas
-Media cebolla morada
-Un dedito de rábano
-Una zanahoria mediana
-Perejil
-Agua

Procedimiento:
.Ponemos todos los ingredientes (menos el agua) en la batidora y trituramos.
.Vamos añadiendo agua al gusto de textura de cada uno

Aguacates rellenos

Ingredientes para 2 personas:
.2 Aguacates bien maduros
.1 cuarto de cebolla picante pequeña
.2 cucharadas de jugo de medio tomate
.1 cucharadada grande de veganesa o otra salsa
.1 puñado de maíz
.1 cuarto de calabacín
.Sal marina
 .Oregano

Procedimiento:
-Con una cucharadita vaciamos los aguacates y vertimos el contenido en un bol y lo machacamos muy bien con un tenedor
-Troceamos dentro la cebolla de manera muy fina y el calabacin en dados pequeños
-Añadimos el tomate, la veganesa y el maiz y la sal
-Espolvoreamos con oregano seco
-Y a servir y a disfrutar

Nota: Estan muy ricos y llenan mucho, la receta es para dos personas como apetirivo, pero dos son aptos para una buena cena y ahora con el veranito sientan estupendamente

Ensalada de espinacas, con naranja y champiñones

.Ingredientes para 2 personas:
.200/300 Gramos de espinacas frescas
.2 Naranjas pequeñas
.Un puñado abundante de nueces
.Una lata de champiñones (auqnue valen también champiñones cocidos previamente)
.Una cucharada abundante de aceite de oliva extra suave
.Una pizca de sal

.Preparación:
.Lavamos bien los ingredientes,antes de nada
.En una ensaladera troceamos las naranjas dejando que el zumo caiga dentro y apartando las pepitas de dentro, si las tiene.
.Añadimos las espinacas y los champiñones bien escurridos, luego las nueces.
.aliñamos con aceite y sal, y mezclamos

Semi-puré de tomate y zanahoria crudo

Ingredientes para una o dos personas:
.Una zanahoria grande
.3 Tomates mediamos muy maduros al ser posible
.Albahaca seca
.Aceite de oliva

Preparación:
Lavamos los tomates y la zanahoria muy bien.
Con un rayador, rayamos la zanahoria en un cuenco/cazuela.
Troceamos el tomate y usamos un pasa-purés, y lo vamos añadiendo al mismo cuenco que la zanahoria.
Añadimos la albahaca y unas gotitas de aceite de oliva, mezclamos con una cuchara.

*Es recomendable dejar reposar en un lugar cerrado durante una hora o más, aunque también se puede comer reciente.

Tomates con aguacate

.Ingredientes para una persona:
.2 tomates medianos
.Un aguacate (mientrás más maduro mejor)
.Orégano seco
.Queso vegano ( opcional)
.Sal

.Procedimiento:
-Primero lavamos bien los tomates y los troceamos de un tamaño bastante gordo y hacemos lo mismo con el aguacate
-Colocamos los tomates en un plato y añadimos el orégano, y luego el queso recubriendo bastante
-Añadimos el aguacate y saleamos al gusto
-Y ya está listo para cocinar

*También se puede hacer lo mismo y prepararlo al horno, con un queso que se funda.

Aguacate con nueces

Ingredientes para 1 persona:
.2 aguacates maduros
.Un puñado de nueces
.Zumo de limón exprimido (2 cucharadas aproximadas)
.Sal

Procedimiento:
Pelamos el aguacate con un cuchillo bien afilado y lo troceamos en tacos, y los introducimos en un plato/bol
Troceamos las nueces con las manos y las añadimos, y echamos el chorro de zumo de limón, mezclamos con un cubierto y listo para degustar.

*También vale como merienda, o una cena muy ligera; ideal para llenar los depósitos de grasas buenas y dar energías

Ensalada de crudis

En los días de calor nada mejor que comerse un plato fresco y nutritivo de vegetales crudos.

Ingrendientes para una persona:
.Hojas de envidia
.Pimiento rojo
.Lechuga
.Zanahoria
.Tomate
.Albahaca en especie
.Aceite de oliva extra
.Sal

Preparación: 
Troceamos todos los ingredientes al gusto, y los mezclamos, añadimos la sal, el aceite y la albahaca y mezclamos, dejamos reposar media hora, y a comer!

Es un plato rápido y muy saludable, un buen entrante o si lo servimos más grande puede ser un plato principal o cena, ami me encanta :)