Ensalada de quinoa

Ingredientes para una persona: 
.1 taza y media de quinoa
.3 hojas de lechuga risada
.Media zanahoria
.5 Olivas
.Un cuarto de calabacín
.Un cuarto de rábano blanco
.Salsa (yo use veganesa con perejil en la de la foto, pero vale también cualquiera o una cucharada de aceite vegetal)

Procedimiento:
-Ponemos a cocer la quinoa como se recomienda siempre, una de quinoa por dos de agua, con un poco de sal,escurrimos y dejamos reposar un rato.
-Lavamos las verduras y las troceamos en un plato a nuestro gusto, con distintas formas; también troceamos las olivas al gusto.
-Cuando ya este añadimos la quinoa en el plato y aliñamos con la salsa elegida.
-Servimos fresquita